Ка́чо э пе́пе (ит. Cacio e Pepe) — ризотто, популярное блюдо римской кухни, во многом благодаря простоте его изготовления. Рецепт ризотто появился в середине XX века.
Состав: рис карнароли, сыр грано подано, сыр пекорино, масло сливочное, масло оливковое, соль, перец.